O esmalte do dente pode dissolver em pH de aproximadamente 5,5 ou menos, e a dentina em pH de 6,5 ou menos. Os alimentos ácidos não precisam ser necessariamente evitados.
É necessário, contudo, que se tome cuidado quanto á freqüência e o modo como eles são consumidos para evitar o risco de erosão[...]
Segue uma tabela para referência da acidez de alguns alimentos. Quanto menor o pH, maior é a acidez. Quanto mais próximo de 7,0, mais neutro será o alimento.
Ítem pH aproximado
Suco de limão: 2,0 - 2,6
Vinagre 3,2
Uvas 2,9 - 4,5
Maçã 3,3 - 3,9
Laranja 3,3 - 4,05
Damasco 3,3 - 4,8
Vinho tinto 3,4
Molho de Salada 3,6
Tomates 4,3 - 4,9
Leite 6,7
